Pastel de Berenjenas (por Encarna Olmo)

Pastel de Berenjenas (por Encarna Olmo)

Les recomiendo este sencillo pastel de berenjenas, mezcladas con queso rallado, un sofrito de cebolla y tomate, para luego gratinarlo con huevo. Es sano y no es nada pesado. Forma parte de un antiguo recetario de la cocina tradicional española

 

 

* 6 berenjenas
* 1 cebolla grande (2 si son medianas)
* 200 grs. de tomate frito
* 1 cucharón de aceite de oliva
* 4 huevos
* canela en polvo
* pimentón dulce
* queso emmental rallado
* queso parmesano rallado

El mercado de Sagunto presenta un nuevo y revolucionario sistema de gestión de la mano de Coto Consulting

A continuación se detallan las mejoras planteadas por la gestión profesional del Mercado:

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  • Mejorar las competencias profesionales.

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  • Mejorar la imagen del equipamiento ante sus clientes.

  • Diferenciar el equipamiento.

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